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首先讓我們來(lái)區(qū)別一下真空干燥機(jī)與凍干機(jī)有什么區(qū)別：從產(chǎn)品的工作原理上：真空干燥機(jī)：是通過(guò)抽去包裝容器內(nèi)部空氣達(dá)到預(yù)定真空度后，去除容器內(nèi)部件水分的設(shè)備，專(zhuān)為干燥熱敏性、易分解和易氧化物質(zhì)而設(shè)計(jì)，能夠向內(nèi)部充入惰性氣體，特別是一些成分復(fù)雜的物品也能進(jìn)行快速干燥。凍干機(jī)：凍干機(jī)原理是把物料里面的水分，預(yù)先凍結(jié)（固態(tài)），然后在真空的環(huán)境下將物料里面被凍結(jié)的水分升華從而得到干燥的物料（液態(tài)變固態(tài)在變成氣態(tài)）。保持了形狀、色澤、味道基本不變，并最大限度地保持產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分和生理活性成分不流失、不破壞。提高
2017-9- 8
2017-9- 8
在這種背景下，一種被認(rèn)為是高技術(shù)、高附加值的食品加工方式——真空冷凍干燥脫水食品被許多地方選中，全國(guó)各地紛紛投資建廠(chǎng)，但是，由于種種原因，許多企業(yè)的食品凍干機(jī)設(shè)備并沒(méi)有運(yùn)轉(zhuǎn)起來(lái)，也就形成了典型的“開(kāi)廠(chǎng)之日，則是關(guān)門(mén)之時(shí)”的怪現(xiàn)象，導(dǎo)致許多投資領(lǐng)域的“豆腐渣工程”，給社會(huì)和政府造成了沉重的負(fù)擔(dān)?！ ∈称穬龈蓹C(jī)與醫(yī)用凍干機(jī)雖然同是凍干設(shè)備，由于應(yīng)用的場(chǎng)合不同而存在許多差異，僅從表面上看，兩
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